[分享心情] 美食地点第三站:武汉

说起武汉,
武汉的小吃美食是这么的有名,
那么这一期我来介绍武汉的美食吧!
超级期待武汉的美食呢!
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2017-9-4 17:17


面窝

面窝, 是武汉的汉族小吃之一,也是武汉特有的。下凹处因面浆多,所以肥厚,炸成后像个圆圈圈,吃在嘴里,酥、脆、软三种感觉混合。
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热干面

毫无疑问,热干面是武汉第一名吃,热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。是武汉人过早的首选小吃,武汉人对它的感情,就不必再费言语。
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豆皮

豆皮,武汉著名汉族小吃,迄今已有40多年的历史,其形方而薄、色金而黄,味香而醉,最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴,后来成为寻常早点。推荐王师傅豆皮、老通城豆皮。
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煎饼果子

煎饼果子是中国北方著名小吃。天津人把其作为早点,如今武汉大街小巷也经常有煎饼果子的小推车。
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黄山烧饼

黄山烧饼,又名"蟹壳黄烧饼"、"救驾烧饼","皇印烧饼",是安徽徽州汉族传统名吃,烧饼层多而薄,外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。地道的黄山烧饼,统一街就有一家,在武汉已经很少见了。
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米粑

米粑粑是武汉地区的一种名吃,制法是把大米磨浆发酵,加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆,内肉洁白软润。现在也很少能吃到了!
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鲜肉包子

德华楼可以说是武汉的一张美食名片,很多人都是慕名前去他家吃包子。一个个包子皮白面滑,每个包子上21道整齐的提花褶,吃起来还有些嚼劲的。最传统的是鲜肉的,鲜肉馅子给的挺足,香而不腻。
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汽水包

"汽水包",是武汉特有的传统小吃。有好几十年的历史了。有粉条馅和糯米馅两个品种。酥脆金黄咯吱咯吱脆的表皮、香浓咸香的糯米,十几年都吃不腻。
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糖糍粑粑

炸好的糍粑泡在里面,外壳脆脆的,又香又甜,还能放在锅里煮,软了也好吃。
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炸炸

武汉人习惯的称油炸店的食物为“炸炸”,听起来活泼,更多的是透露着喜爱之情。油炸的种类非常多,青菜、肉、主食,什么都可以炸,炸出来的肉串香嫩,蘸酱吃回味无穷。
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牛肉粉

武汉的过早出名,绝大部分是人们贪恋这只属于武汉过早的古早味。武汉古早味的牛肉粉面,酱色味浓的牛肉汤底、酥脆的小黄豆、细滑的米粉、劲道的面条...最不可缺少的,是卤制入味切片够厚的牛肉块。
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生烫牛杂粉

生烫牛杂是很多武汉人的宵夜选择,牛杂有嚼劲,味道鲜、辣,配菜里萝卜浸满浓郁的汤汁,再加碗粉或面下去,超级爽。
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财鱼面

湖北人的餐桌子,大多是围着水产品转。武汉就有很多家财鱼面。棕色汤水、红色番茄绿色辣椒配上雪白财鱼片,看着鲜嫩可口。挑上一片薄薄的财鱼片,口里轻轻一抿,就有融化的感觉,嫩滑鲜爽。
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豆腐面

豆腐面是湖北襄樊地道的汉族传统小吃,属于臊子面的一种,金灿灿的炸豆腐,配上褐色的大头菜,合着细长的挂面,侵在香浓的大骨汤里,真是让人闻香止步。
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炸酱面

武汉遍地很多炸酱面,被誉为"中国十大面条"之一,面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。
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凉面

武汉的夏天少不了凉面,过早或宵夜,都是美味。
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桂林米粉

汉化的米粉更加符合本地人口味,除了纯正高质量的米粉原料和各种配料的使用,熬出一锅味香浓郁的汤头更是关键。香香的辣椒,开胃的泡萝卜,酥脆的黄豆,薄嫩的牛肉,再加上香菜和泡萝卜丁的点缀调味,一碗桂林米粉就能让你满足了。推荐粮道街桂林米粉!
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螺蛳粉

螺蛳粉的口味奇特鲜美,很多人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。作为吃货,还是有不少武汉伢还是能接受这个味道的。
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鳝鱼面

做鳝鱼工序十分繁复,切丝、挂浆后的鳝鱼瞬间下油锅爆熟,非得功底扎实才能做出滑嫩的口感。再连油带肉带入汤中,诱人的香气扑面而来,这碗面就做到位了。
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花甲热干面

相较蟹脚面,花甲吃起来方便一些,味道也不错,花椒个头也比较大。
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千层饼

武汉人过早的必备,香辣味千层饼,外面一层又香又酥,味道也好吃,甜甜的又辣辣的,酥酥脆脆。
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黄牛肉饼

黄牛肉饼是由老武汉传统的葱油饼演变而来,大量优质的黄牛肉夹在饼中,而且面皮也经潜心研究,将传统的死面一改再改,改为由油酥面水酥面半发酵精制而成。其色香诱人,口感独特。
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锅盔

新出炉的锅盔大大的、薄薄的、焦脆好吃,搭配点香葱大蒜之类的味道。直接拿着吃也很脆很香,面饼擀的宽宽薄薄,嚼着酥脆。
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鸡蛋灌饼

武汉众多的学生爱吃的小吃,把事先揉好的面团摊成饼,糊上蛋液,再加上料,包裹火腿肠、里脊等肉馅再卷起来就做好了,吃起来味道棒棒哒。
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油酥饼

刚出炉的油酥饼,一边“嚯嚯嚯”地吐气一边感受酥脆的外皮与牙齿轻轻碰撞之后便在口中碎成一片一片,嚼起来还有点嘎吱嘎吱的感觉。
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